Unsere Rotweine entstehen ausschließlich durch Maischegärung und anschließenden Ausbau im Holzfass, um gehaltvolle, farbintensive und strukturreiche Tropfen zu erzeugen. Sowohl einfachere Rebsorten wie Portugieser und Dornfelder, aber auch der bekannte und geliebte Spätburgunder sowie die vergleichsweise junge Neuzüchtung Regent finden sich in unserem Sortiment wieder. Unsere besten Spätburgunder-, Dornfelder- und Regentweine werden zudem sortenrein in Barriques ausgebaut, um sie endgültig zu Weinen der Extraklasse werden zu lassen. Diese Weine bieten nicht nur ein beeindruckendes Lagerungspotential, sondern bekommen durch den Holzkontakt eine intensive Farbe, eine tolle Struktur und interessante Würze. Kaminstimmung aus der Flasche.

Den Hauptanteil unseres Anbaus bilden die Weißweine. Hier liegt das Augenmerk auf den Rieslingen, aber auch die Burgunderfraktion ist in den letzten Jahren gewachsen. Abgerundet wird das weiße Sortiment durch Müller-Thurgau, Silvaner, Kerner und Bacchus sowie, unsere Spezialität des Hauses, Gewürztraminer. Trotz der Südhänge mit bis zu 63% Steigung und der entsprechenden Erwärmung bei Sonnenschein behalten die Trauben bis zur Ernte die nötige Säure, um später zu eleganten Weinen ausgebaut zu werden. Hierdurch können vor allem die edelsüßen Prädikatsweine im Spiel mit der Süße mehr als nur begeistern. Bei den Burgundern ist für jeden etwas dabei: Sei es ein frischer Weisser Burgunder, ein kräftiger und cremiger Grauer Burgunder oder ein Chardonnay mit schön eingebundenem Holz.